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▲知高飯製作耗時8小時之久。(圖/記者華少甫攝) 記者華少甫/新北報導 你知道「知高飯」是什麼嗎?許多饕客應該都不陌生,其實就是豬蹄膀飯,好吃的豬蹄膀飯,必須皮Q肉嫩,搭配好的滷汁及配菜,總會讓人一口接一口,在新莊,就有一間「劉師傅知高飯」,用8小時熬煮食材,非常費工。 ▲知高飯是店裡的招牌。(圖/記者華少甫攝) 這家「劉師傅知高飯」,每到中午,總有許多顧客上門,主打平民美食,店裡除了有招牌知高飯之外,也有豬腳、蝦捲、土魠魚飯類及便當可選擇。 ▲土魠魚飯。(圖/記者華少甫攝) 店家表示,他們家的滷肉都是經過經過480分鐘熬煮,除了滷汁上有著油而不膩的豐厚膠質,讓肉由內而外都以最好的樣子呈現,黑金亮黃的外觀,每一口都吃的到最真實的美味。 ▲燙青菜份量頗多。(圖/記者華少甫攝) 老牌的醬油也是一絕,是這家店的滷肉有著好看顏色的秘訣,與坊間許多過鹹的方式不同,店家表示:「我們的滷肉經過480分鐘的洗禮,才成就這一塊塊銷魂的美味。」 劉師傅知高飯 地址:新北市新莊區中和街184號 電話:02 2991 1247 營業時間:10:30–14:00, 16:00–20:00 《ETNEWS新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動 歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊《ETNEWS餓勢力》臉書洽詢 更多旅遊情報 請下載新聞雲app

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▲越南市區街頭上的越南民主共和國領導人胡志明海報。(圖/路透社) 國際中心/綜合報導 越南社會科學翰林院史學院主編的《越南歷史》日前正式出版,這套書籍針對該國官方歷史敘述作了重要修改,包括將1979年發生在中越之間的邊境武裝衝突定為「侵略」,也大幅增加相關描述,以及更改政權稱呼。對此,中國官媒《環球時報》發文表示,越南這是給自己「挖坑」。 《越南歷史》除了對歷史大幅修改外,也對統一前南越政權的稱呼由「西貢偽政權」改為「西貢政權」,將「偽軍」改為「西貢軍隊」。關於這一些改變,越南官方未作正式說明。不過,1家當地的官媒採訪一些學者,他們都有一致的觀點,在「南海問題」上湊足法理依據。 一名越南南海問題專家則說,1954年至1975年,只有「越南南方政權」有權管理南沙群島及附近海域,因此「越南共和國」應當受到承認,只有這樣才能在法理上保證連續性。 中國東南亞研究會常務理事、越南問題學者司鎮濤則在30日於《環球時報》刊文表示,此言論只是為了一時的政治目的,是給自己挖坑。他說,大家都知道越南民主共和國自1945年成立起到1975年,30年間一直明確、堅定和持續不斷地支持中國在南海問題上的立場,而西貢政權的主張則完全相反。 ▼越南與中國國旗。(圖/路透社) 司鎮濤說,如果「合法」的南越政權在南沙群島的所作所為是在「維護越南的主權和領土完整」,那麼對那段時間胡志明主席、越南黨和政府在南海問題上的立場應該如何定性? 司鎮濤還說,倘若「越南共和國」合法了,那越南共產黨要如何向當年那些為國家統一和民族解放的老戰士交代?又如何向在戰爭中付出巨大犧牲的越南人民交代?「難不成要告訴他們,不好意思,你們打錯人了嗎?」最後,司鎮濤說,越南的專家應該好好想清楚,將南越偽政權合法化會給越南政治、文化、安全到整個國家和社會帶來什麼後果。 越戰就是發生於越南共和國(南越)與越南民主共和國(北越)之間的戰爭。首都為西貢(今胡志明市)的越南共和國後來被推翻,並於1976年,在越南民主共和國的領導下合併,統一為如今的越南社會主義共和國。 ▼南海一直是附近鄰國爭議的海域 。(圖/翻攝自googlemap)


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